mardi 5 décembre 2006

moules Silicone + recettes


100% de réussite pour la patisserie, les glaces , les cakes ... les moules souples de Tupperware sont en silicone alimentaire ( matière souple et indéformable qui supporte des températures allant de -25°c à + 220°c ; De plus c'est incassable et très léger ) et s'utilisent au four traditionel ou micro-ondes .



en résumé : Il ne casse pas, Il va au congel, aux fours, au lave-vaisselle et il se démoule très facilement pas besoin de les graisser.


Muffins au chocolat

Ingrédients ( 10 pers)
75 g de beurre
3 blancs d'oeufs
300 g de sucre
750 g de sucre glace
1 cuil. à soupe de levure
500 g de farine
1 cuil. à café d'extrait de vanille
1 pincée de sel

Nappage chocolat :
120 g de chocolat noir
4 cuil. à soupe de beurre mou
15 cl de lait
6 cl de lait écrémé

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
Dans une jatte, travailler ensemble le beurre avec le sucre.
Tamiser la farine avec la levure et le sel. Ajouter au mélange précédent, en alternant avec le lait. Incorporer les blancs d'oeufs battus à la fourchette, puis l'extrait de vanille.
Verser la pâte dans des moules à muffin beurrés. Faire cuire au four 20 à 25 mn. Vérifier la cuisson et laisser refroidir.
Dans un saladier, travailler le beurre mou en crème. Tamiser le sucre glace au-dessus du beurre. Bien mélanger.
Incorporer le lait écrémé, puis le chocolat fondu. Tout en mélangeant, ajouter encore du sucre glace, pour obtenir la consistance désirée.
Napper les muffins de ce glaçage et laisser refroidir.

Macarons à la noix de Coco


Ingrédients :
500 g de noix de coco rapé
165 g de sucre
165 g de beurre tempéré
5 blancs d’oeufs
1/2 paquet de levure chimique
Préparation :
Mélangez dans un le bol mélangeur (D32) la noix de coco rapé, le sucre et la levure
Ajoutez le beurre coupé en morceau. Pétrir pour obtenir une pâte sableuse
Incorporez les blancs d’oeufs
Placez de petits tas sur la feuille de cuisson silicone (W87) et cuire 10 minutes environ dans un four bien chaud (200° C)

3 commentaires:

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